Pero muchos consumidores aún no saben que esos productos de trufa pueden ser "falsos". Se denominan pastas alimenticias rellenas los preparados constituidos por pastas alimenticias, simples o compuestas, que contengan en su interior un preparado necesariamente elaborado con todas o algunas de las siguientes sustancias: carne de animales de abasto, grasas animales y vegetales, productos de la pesca, pan rallado, verduras, hortalizas, huevos y agentes aromáticos autorizados. Las ramificaciones de La Trufa Blanca de Alba pulpa denominadas también venas no son visibles después de la cocción, por lo que la trufa en conserva, al ser laminada presenta en su interior un aspecto uniforme. El aroma de la trufa blanca es volátil y se pierde con la cocción, es por esto que estas trufas se consumen crudas y es utilizada como acompañamiento de platos, de forma laminada o rallada. Miden de 60-90 x 50-60 micras y tienen 1 a 3 (4) esporas en su interior. En general, se consume cuando es joven ya que al estar muy madura el aroma suele ser nauseabundo

El suelo es una parte importante en el proceso de como cultivar trufas. En una entrevista en el libro "El mundo oculto de la trufa" del autor Ryan Jacobs, Trappe asegura que "el proceso es tan complicado que todavía estamos muy lejos de entender realmente porque una trufa termina desarrollándose. Si un país se siente identificado con la trufa blanca, ese es Italia. Revelamos a nuestro paladar una extensa gama de sensaciones aromáticas, un equilibrado placer con el que disfrutar de aromas que no nos dejarán indiferentes en boca y a nivel retronasal. El canto al placer desenfrenado que hace el Bosco en 'El jardín de las delicias' se traduce en una ensalada de percebes, verduritas y manzana ácida «Se les llama trufa porque, de alguna manera, su aspecto es parecido al del hongo», explica Gustavo, quitándonos de la boca la pregunta de por qué uno (el hongo) se llama como el otro (el dulce). La trufa blanca, tartufi bianchi, es un delicatessen apreciado en el mundo entero por los círculos más selectos de conocedores y gourmands. Intensas y con ese punto singular que les da los sabores nipones, estas trufas son la mejor opción para ofrecer a los clientes.

Son muchos los especialistas en trufas que han intentado demostrar científicamente porque las trufas blancas nacen en el mes de octubre pero nadie ha logrado una respuesta. Un aroma imposible de describir y por el que miles de personas se han enamorado desde hace siglos y siglos. Lotes de productos y utensilios. Las trufas blancas solo están disponibles desde octubre a diciembre (a enero en algunas ocasiones excepcionales). Además, su manejo y conservación son tan exigentes que requieren cuidados y mimos extremos, para conservar sus propiedades, de ahí su alto valor, el cual puede llegar a alcanzar los miles de euros por pieza en las subastas. El exterior se caracteriza por los típicos ladrillos rojos de la época, en la fachada pueden ver los símbolos de los Cuatro Evangelistas: el Ángel, el León, el Buey y el Águila (las iniciales forman el nombre Alba) En cada uno de ellos, han sido recibidos por sus gerentes y directores comerciales, con los que los empresarios turolenses han podido exponer las bondades de sus productos, con el objetivo de que finalmente cierren acuerdos comerciales que permitan a corto plazo la exposición de los productos para la venta en sus lineales.

En definitiva, si eres amante del chocolate, las trufas de chocolate de Mercadona son una opción que no puedes dejar pasar. Además del turrón tradicional, en España también se llama turrón a otras preparaciones dulces de ingredientes muy variados (chocolate, mazapán, crema catalana, fruta confitada, coco, etc.), especialmente si se comercializan en barras similares a las típicas del turrón. Y si te animas puedes probar las trufas de chocolate blanco. También las puedes decorar con fideos de chocolate blanco o cacao en polvo. Como fruto de un amor clandestino, ella crece debajo de la tierra en condiciones muy específicas de suelo, acidez y clima. El clima mediterráneo ofrece las mejores condiciones para que el cultivo de las trufas finalice con un buen resultado. Tradicionalmente, se subastaban dos trufas de gran tamaño. Fue en Francia donde se descubrió que las trufas podían ser cultivadas durante el siglo XIX. No tienen que ser de esa marca, solo los llamamos así porque mucha gente los llama así. Marta Körner era una rubia de veintiocho años, muy fresca, llena de grasa barnizada de morbidez y suavidad; su principal mérito físico eran sus carnes; pero ella buscaba ante todo la gracia de la expresión y la profundidad y distinción de las ideas y sentimientos

FAGOTTINI DI SALMONE Envuelto con salmón y relleno de queso de cabra, cebollí­n, romero y trufas negras. INSALATA ESPECIAL MIXTA Lechugas, esparragos, cebolla, pimiento rojo, apio, cebollitas, choclitos, pimentón, aceitunas y mozarella. BOCCONCINI DI MOZARELLA Enrollado de mozzarella con prosciutto di parma, rúcula e pimiento rojo con oliva y albahaca. Además, al finalizar la charla se invitó a los participantes a degustar aceites de oliva y de trufa, así como de otros productos vinculados. El restaurante Goya Gallery en València podrá degustar una trufa negra de 750 gramos de peso, "una de las más grandes encontradas en España", regalada a su chef y propietario, Fernando Navarro, por uno de sus proveedores habituales en productos frescos y de temporada. INSALATA CAPRESE Rodajas de tomate y queso mozarella fresca y albahaca. La TRUFA DE VERANO, Tuber aestivum, como indica su denominación, tiene su época de crecimiento desde verano hasta principios de otoño. Las quesadillas son una delicia, puesto que el relleno admite muchas variaciones aunque nunca puede faltar el queso. La temporada de vacaciones es ideal para reforzar la parte creativa de los niños, de esta forma se favorece su desarrollo integral Los puedes atrapar gracias a la red, como lo hiciste en las temporadas de hojas de arce y cerezo en flor.