Bien avant le tatouage et la puce électronique permettant l’identification des chiens dont le fichier est géré par l’I-CAD, il existait un autre système beaucoup plus surprenant. Le risquer de morsure chez les chiens peureux, agités… La truffe du chien est connue pour son flair exceptionnel. D’ailleurs, avant le tatouage et la puce, c’est l’empreinte de la truffe du chien qui était la méthode d’identification officielle de nos compagnons. Cette méthode inspirée de la police scientifique et de la médecine légale a été mise en place dans les années 20. La prise d’empreinte à l’aide de la truffe du chien est devenue officielle en France à compter de 1958 avant d’être abandonnée en février 1971 pour faire place au tatouage par dermographe. Cette connaissance est transmise par des traditions orales, notamment des histoires, des fables, des anecdotes et des expressions qui reflètent l’identité culturelle locale ainsi qu’un sentiment de solidarité au sein de la communauté des chasseurs de truffes. Au dire de Leroux cet étonnement n’était point digne d’un philosophe et présentait une concession honteuse de Reynaud ; finalement Leroux prédisait « que tous finiront par aller à confesse » et qu’il ne voyait de solide que George Sand dans tout ce monde qui jouit des trésors de l’intelligence refusés au peuple, - « vous et quelques rêveurs comme moi, mais dont le nombre diminue tous les jours